发布时间:2024-05-17 18:33:08 来源:走投无路网 作者:时尚
一、法式洋葱汤(French Onion Soup)
这种典型的大传法国洋葱汤着实颇为宜做,特意是统美运用超市里现卖的牛肉汤来做的话。惟独在每一碗汤上放上一片棍子面包,去法再洒上过多奶油就行。国遨
二、游必碎肉片沙拉(Light Salade Aux Lardons)
这种沙拉相似于里昂沙拉,大传不外它的统美滋味更淡一些,由于它运用的肉是加拿大培根。做好沙拉之后,在每一个盘子上再放上一个水煮蛋。可能用作餐前开胃沙拉,也可能用作午饭。
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三、粗麦橄榄香酥鸡腿(Crispy Chicken Leg Confit With Couscous And Olives)
“Confit”是一种用鸭油来烹调鸭腿的措施。不外这道菜运用的是鸡腿而不是鸭腿,而且运用橄榄油来替换鸭油。做好鸡腿后,在盘子里退出过多蒸粗麦,以取患上一种摩洛哥风情。
四、火腿焗马铃薯泥(Ham And Potato Gratin)
焗马铃薯泥是用砂锅烘烤进去的一层层马铃薯泥,艰深用作配菜。不外,假如在马铃薯泥的顶部放上培根片,那它就成为一道鲜味的主菜。可能用作早午饭、午饭概况晚饭。
五、蛋黄酱牛排及红薯丝(Steak Bearnaise With Sweet Potato Straws)
“Béarnaise”是一种类似于蛋黄酱的酱料,可能用作烤牛排以及炸红薯丝的调料,让它们酿成法国小酒馆里的一道典型菜——牛排薯条(steak frites)。
六、普罗旺斯炖鸡(Chicken Provençal)
每一总体都理当学会若何做炖鸡,它老本低,口感鲜味,可能让人取患上十足的饱足感。这道普罗旺斯气焰的炖鸡运用了番茄罐头以及熏制橄榄来做调料。
七、辣味大蒜蛋黄酱鱼汤(Bouillabaisse With Spicy Rouille)
传统上,这道普罗旺斯炖鱼汤是由渔夷易近用当天捉拿的海鲜来烹制的。这里介绍的这道鱼汤是经由改善的家常炖鱼汤,以罗非鱼、扇贝以及鱿鱼烹制,吃的时候再退出辣味大蒜蛋黄酱。
八、蘑菇韭菜干饼(Mushroom And Leek Galette)
干饼(Galette)是一种比力纯朴的食物,可能逍遥做成差距的形态,咸味以及甜味都有。这里介绍的干饼以清炒蘑菇以及韭菜作馅料,可能搭配沙拉一起在午饭概况晚饭时食用。
九、新式尼斯沙拉(Nouveau Salade Niçoise)
尼斯沙拉很简略制作,用料搜罗别致蔬菜、水煮蛋以及金枪鱼。它的滋味清别致美,而且简略让人发生饱足感,很适宜在朝餐时食用。
十、勃艮第牛肉(Beef Bourguignon)
美国驰名厨师以及电视主持人茱莉亚•蔡尔德(Julia Child)就以勃艮第牛肉这道菜远近驰名。着实你也可能像她那样。做好炖牛肉之后,把它放在意大利面概况煮马铃薯上就行。
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